Domaine de Gaillac
Christophe MERLE, 4ème génération de vignerons charentais, est arrivé en 1997 à Gaillac dans le Tarn,
région bimillénaire de la vigne, les romains l’appelaient la Petite Toscane, tout un programme !
En 2006, le CHATEAU BALSAMINE né, fruit d’une passion commune, entre Christelle et Christophe.
La première vinification en 2007 sera le début d’une longue aventure, aujourd’hui reconnue.
Ils viennent de créer la première génération d’artisans-vignerons du CHATEAU BALSAMINE à Gaillac.
Le domaine, aujourd’hui composé de 20 hectares de vignes et d’oliviers, est à taille humaine. Il est situé sur les premiers coteaux de Gaillac, pouvant bénéficier de l’Appellation « Gaillac Premières Côtes », avec une exposition sud sud-est. Le sol de nature argilo-calcaire profond, naturellement riche en éléments nutritionnels, permet aux vignes d’éviter le stress hydrique, avec un développement racinaire maximum,
le tout permettant d’obtenir des raisins équilibrés.
Le climat est à dominante océanique, avec une influence méditerranéenne, marquée par le vent d’Autan (Sud Sud-est).
Il permet d’avoir une arrière saison ensoleillée pour les vendanges, favorisant une maturation optimale des raisins et des olives.
Christelle et Christophe MERLE revendiquent des vins de territoire où Terroir,
Hommes et Cépages permettent d’exprimer pleinement la typicité et l’authenticité de leurs vins.