Quel mets de mieux pour cet
Ange passe blanc sec qu’une langouste
grillée, une poignée d’huîtres
pochées ou un bouquet de
noix de St Jacques crues ou poêlées.
Il se marie également à merveille
avec un dos de sandre à la plancha
ou avec des poissons en sauce au beurre.
Du ris de veau à la tarte au citron
meringuée, il n’y a qu’un pas ;
en passant par un Comté 24 mois
d’affinage.