Le blanc de l’Ecole Buissonnière
s’apprécie en apéritif, avec des huîtres
et des coquillages. Il se distinguera
accompagné de noix de St Jacques
en sabayon ou saisies à la plancha tout comme
les langoustines, Homards ou Ecrevisses.
Nous applaudiront son mariage avec
un sandre au beurre.
Un fromage de chèvre affiné
sonnera à l’unisson.